कड़ाही गरम होने पर हींग जीरा दालचीनी लोंग इलाइची और दाल रोस्ट करें. ग्रीन और लाल मिर्च भून कर प्याज़ को ब्राउन होने तक भून ले.सभी मसाले मिक्स कर के 2 मिनिट कुक करें.अब इससे ग्राइंड करें और टोमेटो प्यूरी डालें और मसाले को कड़ाही छोड़ने तक कुक करें.

ये करी रेगुलर सभी के यहाँ उसे होती है और मोस्टली वेजीस में यूज़ की जाती है.

नार्थ में प्याज़ लहसुन बेस्ड करी होती है.साउथ में नारियल बेस्ड करी होती है.सभी जगह डिफरेंट बेस होता है.

डॉ. विमल छाजेड़ (सीनियर हार्ट स्पेशलिस्ट) हमेशा पानी या करी से सब्ज़ी बनाना सिखाते है. जीरो आयल यूज़ करने की रेसिपी बताते है.उनके कैंप लगते है.

सभी को धन्यवाद।