एक बाउल में सूजी और दही या मट्ठा डालके मिक्स करें..

फिर उसको अच्छे से मिलाओ और थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर के एक थिक पेस्ट बनाओ लेकिन बहुत थिक पेस्ट नहीं बनाना है..फर उसमे नमक डालके बहुत अच्छे से मिक्स करना है..

फिर एक चम्मच आयल डालके मिक्स करें..

फिर जब इडली को बनाना स्टार्ट करना है तब उसमे खाने वाला सोडा मिक्स करना है

इडली वाले कुकर में पानी डाल कर गैस पे मध्यम फ्लेम पर रखें इडली के सांचो में आयल लगाके पेस्ट डाले

फिर उसको कुकर में रख के 10 से 15 मिनिट तक कुक होने दे...

इडली को साम्भर के सतह और फ्राई कर के और इडली मंचूरियन बना के खा सकतें है?