A tészta száraz hozzávalóit összekeverem, majd a mézet és a margarint kicsit felmelegítem, hogy folyós legyen.

Majd összekeverem a mézes margarint a lisztes, porcukros, fűszeres hozzávalókkal.

Jól összegyúrjuk és 2-3 órára letakarva hűtőbe tesszük.

Ezután kivesszük és átgyúrjuk, majd kb 0,5-1 cm-re kinyújtjuk és szaggatjuk. Majd tejjel lekenjük.

Zsírpapíros tepsibe rakjuk és 180 C-os sütőben alsó-felső sütésen sütjük 8 percig.

Ha kész, kihűtjük és már lehet is díszíteni. :-) A színes részhez 1 tojássárgáját elkeverünk és 1 kávéskanál ételfestéket teszünk bele. (De ez egyéni, mert ki mennyire szeretne erős vagy halványabb színt.) Ha összekevertük, már ecsettel kenhetjük is a mézeskalácsokra.

A fehér mázhoz (íróka) pedig 1 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, keményítő és egy teáskanál citromlé kell. Ezt habverővel felverjük és nyomózsákba téve már díszíthetünk is.