Szegedi gulyás házi knédlivel
Csehországban töltöttem a katona éveim. Ott majdnem minden napos volt a knédli, ha nem ebédhez, akkor vacsorához biztos. Sokszor volt ez az étlapon, mégsem untam meg. Máig is szeretem és készitem is, igaz nem olyan gyakran. Finom és laktató étel.
Szegedi gulyás házi knédlivel
Csehországban töltöttem a katona éveim. Ott majdnem minden napos volt a knédli, ha nem ebédhez, akkor vacsorához biztos. Sokszor volt ez az étlapon, mégsem untam meg. Máig is szeretem és készitem is, igaz nem olyan gyakran. Finom és laktató étel.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A felmetélt hagymát olajon vagy zsíron megfonnyasztjuk egy olyan fazékban, amibe a felkockázott hús is és a káposzta majd belefér.
- 2
Félrehúzzuk, rászórjuk a paprikát, sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát és vegetát is szórunk rá. Felöntjük fél liter vízzel és felforraljuk.
- 3
Hozzátesszük a felkockázott húst és még annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Mikor már a hús majdnem puha, hozzátesszük a kicsit átmosott (ha szükséges) savanyú káposztát és még annyi vizet, hogy ellepje. Puhára főzzük.
- 4
A tejszínbe elkeverünk 1-2 evőkanál lisztet és behabarjuk vele. Túl híg, de túl sűrű se legyen. Kóstoljuk és még ízesítsük, ha szükséges.
- 5
Knédli:
Cukros langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszthez belekeverjük a sót, a felfutott élesztőt, a langyos vizet, tojást és az olajat is. - 6
Kidolgozzuk és langyos helyen kelni hagyjuk. A megkelt tésztát kettéosztjuk, megformázzuk és még 10 percig letakarva konyharuhával kelesztjük.
- 7
Ezalatt előkészítünk egy neki való edényt, amibe 2 dl vizet forralunk és belehelyezzük a kivajazott knédlifőző aljat.
- 8
Mikor felforrt a víz, belehelyezzük az elsőt, lefedjük és pontosan 20 percig lefedve pároljuk, fedő emelgetés NÉLKÜL. Ekkor kiemeljük, vajjal lekenjük még forrón és jöhet a másik. A vizet pótoljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)