Potong-potong kentang berbentuk irisan wedges. Rebus bahan rebusan selama10-15 menit. Jaga-jaga jangan sampai lembek. Diamkan beberapa saat agar istirahat sebelum dicampurkan dengan bumbu marinade.

Sambil menunggu rebusan, panaskan oven terlebih dahulu. Lalu mulai ulek semua bumbu untuk marinade sampai rata. Saat kentang telah siap untuk dicampur bumbu, tambahkan mentega secukupnya.

Susun kentang dalam tray beralaskan aluminium foil yang sudah dioleh cukup mentega. Taburkan thyme dan blackpepper sesuai selera. Tambahkan geprekan bawang putih untuk dipanggang bersama sebagai penambah aroma.

Baked dalam oven dengan suhu 180° dalam waktu 35 menit sampai kentang mulai kecoklatan. Angkat dan sajikan sesuai selera. Bisa ditambahkan parmesan bubuk atau parutan keju saat disantap.