Az élesztőt felfuttatom langyos tejben pici cukorral.

A lisztet kimérem, közepébe mélyedést csinálok es beleöntöm az élesztős tejet majd állni hagyom 5-10 percig.

A tésztához keverem az egész tojást és a plusz sárgáját, sót, cukrot, tejfölt majd dagasztógépben vagy kézzel addig gyúrom amíg homogén nem lesz, majd az olvasztott vajat 3 részben hozzákeverem. (ettől lesz foszlós!!)

A tésztát 5-10 percig kell dagasztani majd a tetejét belisztezzük, és 30-40 percet pihenni hagyjuk meleg helyen, amíg duplájára kel.

3 (vagy több) részre osztjuk és lazán, rázogatva nyújtjuk ki a rudakat majd összefonjuk. A fonatot sütőpapírral bélelt formába tesszük majd pihenni hagyjuk még 20-30 percre.

Pihentetés után megkenjük felvert tojással és 180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük :)

Tipp: ha sütés közben 2-3x megkenjük cukros tejjel a tetejét nem szárad ki a külseje sem és szépen karamellizálódik!!☺️