A cukrot és a kakaót összekeverem egy kis lábasban, majd a két kanál tejet is hozzáadom, elkeverem.

Lassú tűzön kevergetve elkezdem főzni, amíg a cukor teljesen felolvad, és a keverék elkezd forrni.

Ekkor leveszem a tűzről, és belekockázom a 10 dkg vajat.
Állandóan keverve hagyom a vajat elolvadni, majd tovább keverem langyosodásig. (40-50 C°)

Még langyosan bevonom vele a tortát/süteményt, szükség esetén a felületét késsel elegyengetem, majd hagyom megkötni.