نقطع الدجاجه نصفين ونغسلها بالماي ونفركها بالملح والخل حتى تروح ريحة زفر الدجاج وتنظف عدل ونغسلها من الملح والخل

نقطع بصله وفصوص الثوم قطع صغيره بالقدر ونضع عليهم قطع الدجاج حتى تجف ونضع زيت بحدود ٤ ملاعق كبيره ونضع البهارات الصحيحه على نار هاديه حتى يتغير لون الدجاج ويتحمر البصل والثوم

ثم نضع بهارات المطحونه ومكعبات الماجي ونضع ماء فاتر يغطي الدجاج ونتركه تقريباً ٢٥ دقيقه حتى يستوي الدجاج

بعد استواء قطع الدجاج نخرجه بصينيه الفرن حتى نشويه بالفرن من فوق ونقلبه لنشويه من الجهتين

ثم نذوق ماي الدجاج اذا الملح ناقص نضيف القليل من الملح حتى يكون طعمه جيد ثم نضع الارز ليغطيه الماء بمقدار اصبعين او ثلاث اصابع ونغطي عليه بمغطاة القدر

ثم ننتظر حتى يتشرب الماء ثم نضع حديده تحت القدر على نار هاديه واذا البخار يخرج من القدر حسب نوع القدر نغطيه بقصدير ثم نضغ الغطاء فوقه حتى يستوي الارز بالبخار على نار هادئه