Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging gandik/sengkel; 2 sdm gula merah; 2 sdm air asam; 250 ml santan (65 ml santan kara + sisa kaldu); 2 daun salam, remas; 2 daun jeruk, buang tulang daun, remas; Bumbu yang dihaluskan:; 4 bawang putih; 8 bawang merah; 4 kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; secukupnya garam; Pelengkap:; Bawang goreng

nengnoni @cook_5808099

Indonesia

Empal Gepuk

nengnoni @cook_5808099

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging gandik/sengkel
2 sdmgula merah
2 sdmair asam
250 mlsantan (65 ml santan kara + sisa kaldu)
2daun salam, remas
2daun jeruk, buang tulang daun, remas
Bumbu yang dihaluskan:
4bawang putih
8bawang merah
4kemiri, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
secukupnyagaram
Pelengkap:
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk, potong searah serat. Pukul" perlahan (asal aja supaya bumbu meresap, jangan terlalu kencang nanti hancur). Saring kaldu, sisihkan
2

Rebus semua bahan dengan api kecil sampai santan habis. Selama proses perebusan sesekali diaduk pelan agar bagian bawah tidak gosong
3

Goreng daging sebentar aja, asal didapat warna keemasan
4

Siap dihidangkan. Taburi bawang goreng diatas empal gepuk