Hayo siapa yg pernah request cara bikin tteok untuk tteokbokki? Ayo absen semua haha. Sebenarnya dari awal ga pernah ada rencana untuk bikin tteok sendiri karena selain ga sabar, males, disini beli juga udh murah dan gampang nyarinya.

Tapi kemaren ada salah satu temanku yg udh punya anak dan dia ngajakin ke rumahnya untuk bikin tteok karena dia mau ngajakin anaknya main sensory play lewat bikin tteok ini haha. Iya bener, ga salah baca kok haha. Karena bikin tteok ini butuh kesabaran tingkat tinggi. Selama ini banyak yg tanya kenapa kok bikin tteok ga jadi, rasanya ga sama dengan yg asli dll. Pertama tepung berasnya, jd kualitas tepung beras yg dijual pasaran di supermarket indo dan korea beda. Jd yes, kalau mau bikin yg mirip sama korea kalian harus bikin tepung berasnya sendiri.

Kedua adalah durasi ngulenin adonannya. Ini ga cukup di ulen sampai halus dan menyatu aja. Tapi harus kalian ulen yg lama untuk dapet tekstur kenyalnya. Jadi bukan dari tepung ketan ya. Semakin lama adonan tepung beras di ulen, akan semakin kenyal teksturnya. Normalnya sih 20-30 menit.

Oh ya, disini aku juga kasih tau cara makan yg lain ya selain dimasak tteokbokki :) Selamat mencoba!

Note:
1. Ini adalah makanan fresh jd semakin lama disimpen maka rasanya ga akan seenak saat makan waktu baru.
2. Karena harus diulen saat panas2, make sure safety is your priority. kalau disini pakai sarung tangan yg kain, lalu didobelin sarung tangan plastik yg biasa haha.