A salátaléhez valókat alaposan összekeverjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, és még langyosan belekarikázzuk az öntetbe.

A szárzellert apró kockákra daraboljuk, a paradicsomot vékony szeletekre és ezeket is beleforgatjuk a salátába. (A leírt öntet az én ízlésemre készült, de ezt mindenki ízesítse olyan arányban, ahogy az neki megfelel.)
A salátánkat jól lehűtjük.

15-20 perc pihentetés után, egy papírtörlővel leitatjuk nedvességet a halakról és beleforgatjuk őket a fűszeres lisztbe.
Annyi forró olajban, ami legalább féli ellepi, oldalanként 4-5 perc alatt szépen megsütjük a halakat.
Mindig csak annyi halat forgassunk a lisztbe, amennyit frissen tudunk sütni.