يقطع الفلفل و يغسل و تخرج البذور منه و يطبخ على نار هادئة بدون اضافة زيت او ماء. بيطرى الفلفل و يصبح رطب من مائه, ثم نصفيه و يفرم في خلاط.

يحمر الثوم بقليل من زيت الزيتون على النار و يضاف اليه معجون الطماطم. ثم يوضع الفلفل المفروم عليه و يوضع عليه بقية المقادير حتى تغلي.

بعد ما يبرد, يوضع في الفريزر. واذا اردت حفظه في الثلاجة, اضيفي اليه ملح و خل.