Diós, mákos bejgli

Name: Diós, mákos bejgli
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg sima liszt; 25 dkg margarin; 4 dkg élesztő; 2 db tojássárgája; 10 dkg kristálycukor; 1 db citrom reszelt héja; 2,5 - 3 dl tejföl; 1 dl tej; Dió töltelék:; 30 dkg dió; 20 dkg kristálycukor; 5 dkg zsemlemorzsa; 1 evőkanál rum; 1 db citrom reszelt héja; 0,5 dl tej; 5 dkg mazsola (vagy birsalma sajt vagy kandírozott gyümölcs); Mák töltelék :; 40 dkg darált mák; 25 dkg kristálycukor; 1 evőkanál méz; 1 db citrom reszelt héja; 0,5 dl tej; 5 dkg mazsola (vagy aszalt gyümölcs vagy kandírozott); A kenéshez:; 2 db tojásfehérje; 2 db tojássárgája

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Sokak rendelkeznek saját bevált bejgli recepttel, én is közéjük tartozom. Számomra ez felelt meg a legjobban.

Olvass tovább

Diós, mákos bejgli

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Sokak rendelkeznek saját bevált bejgli recepttel, én is közéjük tartozom. Számomra ez felelt meg a legjobban.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 rúd

1 kgsima liszt
25 dkgmargarin
4 dkgélesztő
2 dbtojássárgája
10 dkgkristálycukor
1 dbcitrom reszelt héja
2,5 - 3 dltejföl
1 dltej
Dió töltelék:
30 dkgdió
20 dkgkristálycukor
5 dkgzsemlemorzsa
1 evőkanálrum
1 dbcitrom reszelt héja
0,5 dltej
5 dkgmazsola (vagy birsalma sajt vagy kandírozott gyümölcs)
Mák töltelék :
40 dkgdarált mák
25 dkgkristálycukor
1 evőkanálméz
1 dbcitrom reszelt héja
0,5 dltej
5 dkgmazsola (vagy aszalt gyümölcs vagy kandírozott)
A kenéshez:
2 dbtojásfehérje
2 dbtojássárgája

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A töltelékeket készítjük el először, mert a tésztának nem kell állnia. A hozzávalókat összekeverjük a tejet apránként adagoljuk hozzá mindkét töltelékhez. Csak morzsalékosnak kell lennie.
2

Elkészítjük a tésztát. Az élesztőt felfuttatjuk, majd a margarinnal elmorzsolt liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt.
3

Tejföllel gyúrjuk össze, hogy kelt tészta keménységű legyen. 4 cipóra osztjuk.
4

Sorban egymás után nyújtjuk és töltjük a tésztákat. 2 db diós és 2 db mákos bejglink lesz. A diós tölteléket megfeleztem. A mazsola helyett az egyikbe saját készítésű birsalma sajtot kis kockákra vágtam a másik felébe kandírozott citromhéjat tettem. Ezzel töltöttem meg.
5

A mákos sem mazsolával készült hanem aszalt áfonya az egyikbe a másikba pedig kandírozott narancshéj. A mennyisége a gyümölcsöknek saját ízlés szerint változhat.
6

Sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük. Tojássárgával megkenjük a rudakat és hideg helyen hagyjuk, hogy megszáradjon a sárgája a tésztán.
7

Sütés előtt tojásfehérjét kenünk a rudakra és meleg helyen 1 órát kelesztjük. Hústűvel megszurkáljuk és mehet a sütőbe. 200 C fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.