كشري مصري (عدس بجبه)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في حله, نضع كمية الزيت المناسبه ونضيف البصل المقطع مكعبات. ونقلبه على النار حتى يصبح شفاف اللون.
- 2
نضيف مياه مقدار 2 ونصف كوب فقط لتسوية الرز. أما بالنسبه للعدس هيستوي كويس عشان هو منقوع لمده طويله وشارب الماء بتاعته وهيستوي فيها.
- 3
ملاحظه : أنا بعمل كده عشان الكشري يطلع مفرفر ومستوي, بدون أن يتهري أو يعجن.
- 4
نملح المياه تقريبا ب3 ملاعق صغيرة ملح. وبعد ماتغلي, نضيف العدس المنقوع والمصفى وكمان الرز المغسول والمصفى.
- 5
ونرفعه على النار حتى تمام النضج. بعد مايغلي الخليط,نضع شياطة الرز تحت الحله وتغلي تاني ونخفض النار.
- 6
نحمر البصل الجوانح حتى يصل للون الذهبي وتقرمش. ويرفع على منديل مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
- 7
تسلق المعكرونه بالماء على النار وتصفى في مصفاه. ونقلبها مع ملعقة زيت حتى لا تعجن وتلتصق ببعضها البعض.
- 8
بالنسبه للحمص المنقوع لمدة 12 ساعة سابقه, يسلق بالماء وقليل ملح, وعندما ينضج, نقلب معه ملعقة زيت لكي يكون لامع.
- 9
صوص الطماطم : نسخن الزيت على النار ونضيف الثوم المفري ناعم ونقلبه تقليبتين ولا نغير لونه. بس تطلع ريحته, نضيف فنجان الخل, ثم عصير الطماطم ونملحها ونزود كوب ماء. ونتركها تتسبك على النار.
- 10
كله استوى الٱن. نرتب طبق التقديم, الكشري أول طبقه, ثم المعكرونه, ثم صوص الطماطم والبصل المحمر المقرمش والحمص.
- 11
ويقدم ساخن. وبالهنا والشفا يارب.
من الأكثر بحثًا في
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (11)