A lisztben elkeverjük a szalakálit, a sót és a reszelt sajtot. Majd mehet bele a tojássárgája, a tejföl és végül belemorzsoljuk a vajat. A tésztát 1 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük.

0,5 cm vastagra nyújtjuk és perec szaggatóval kiszaggatjuk. A perecek tetejét megkenjük tojással. Megszórjuk sóval és reszelt sajttal.

Előmelegített sütőbe 180 C fokon 10-15 perc alatt készre sütjük.