A tojásfehérjét majdnem készre felverjük, majd a cukrot hozzákeverjük és kemény habbá verjük. A tk sütőport belekeverjük, a lisztet is több adagban hozzátesszük a felvert habhoz és óvatosan elkeverjük, hogy a hab ne törjön össze.

Hozzàadjuk a tojàs sàrgàkat is és elkeverjük. A kész keveréket sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és kenő késsel szétkenjük egyenletesen.

150 C fokon kb. 15-20 percig alul-felül sütéssel készre sütjük a tésztát. Kivesszük és átfordítva egy másik sütőpapírra helyezzük, majd óvatosan levesszük a sütőpapírt.

Sárgabarck lekvárt kenjük szét, majd a sütőpapír segítségével tekerjük fel.

Csomagoljuk vissza a feltekert tésztát és hagyjuk pihenni. Én egész éjszakára a hűtőben hagytam. Pihentetés után szeletelhetjük.