ننقع البرغل بالماء المغلي لمدة ٤ ساعات

نضيف لكل ١ ك برغل منقوع كيلو لحمة مفرومة ناعمة ونعجنة جيداً باليد ويضاف اليها نصف كاس من زيت المازولا

النصف ك المتبقي نقطع البصل ناعم ونضعة في طنجرة نضيف اليه ملعقة ملح ورشة فلفل وبهار حتى يتذبل

نضيف اللحمة المفرومة للبصل ونقلبها حتى تستوي

نبدأ بتكبيب الكبة وحشيها بالحشوة البصل واللحمة

ملاحظة: اذا زجدتي العجينة رخوة اضيفي اليها القليل من الطحين

ثم يحمى زيت القلي في وعاء غميق وكمية جيظة من الزيت لتغمر حبات الكبة

وتقلى ليصبح لونها ذهبي

وبالهناء