نفصل الصفار عن البياض لأول 7 بيضات. ثم يضاف البيضة الثامنة والتاسعة كاملين لصفار البيض.

نخفق البياض في وعاء نظيف وجاف مع رشة الملح, حتى يتضاعف القوام, لمدة 10 دقائق.

في وعاء اخر, نخفق الصفار مع السكر جيداً، حتى يتضاعف الحجم. ونضيف الفانيليا والخل.

نضع خليط الصفار لخليط البياض ونقلب بهدوء وفي اتجاه واحد, خطوة مهمة.

ثم نضيف الزيت، ثم نضع الطحين في مصفاة ونضيفه بالتدريج على الخليط ونقلبه بهدوء.

نصب في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، او صب الخليط في 2 صينية نفس المقاس. والافضل ان نصبه في صينيتان.

تدخل الفرن محمى مسبقى على درجة 180 حوالي 45 دقيقة, لو كل الخليط في صينية واحدة. وحوالي 20 دقيقة, لو الخليط مقسوم في 2 صينية.