نخفق البيض مع الفانيلا وبرش الليمون لمدة دقيقتان.

نم نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق لمدة 10 دقائق, حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح مائل على بياض.

نضيف الزيت والعصير بالتدريج, نخفق قليلا, لا نبالغ في الخفق.

ثم نضيف الطحين المنخول مع البكينغ بودر. والخفق بواسطة السايبتولا من الاسفل الى الاعلى بهدوء, حتى تخلص الكمية الطحين.

نكون مجهزين صينية مستطيلة مدهونة بالسمنة ومرشوشة عليها الطحين. نصب خليط الكيك وندخله على الفرن محمى مسبقى على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة, او حسب الفرن حتى يستوي.

بعد الاستواء, نطفئ الفرن. ونترك الكيك في قلبه قليلا, مع فتح باب الفرن نصف فتحة.

ثم نخرج الكيك من الفرن ونقلبه على شبك ونتركه يبرد تماما.

في هدة الاثناء نصنع الجناش, نضع في وعاء على نار هادئة الكريمة السائلة حتى تسخن قليلا. نضيف الشوكولاتة المبروشة ونبدأ بالتحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويتجانس الخليط. نضع ملعقة الزبدة ونحرك حتى تختفي الزبدة وتتجانس مع الخليط.

نفرغ الجناش في وعاء ونتركه يبرد.

بعد تبريد الكيك. نقص الكيك الى 3 اقسام ونضع بين كل طبق جناج الكمية المرغوب فيها ونطبقهم فوق بعضهم.

ثم نبدأ بتشكيل الشكل المطلوب بواسطة سكين مخصص للتقطيع. نقصها ونوضب الاطراف.

ثم نغلف الكيك بالجناش وندخله على البراد حتى يجمد قليلا. ثم نخرجه ونضع طبقة ثانية من الجناج ونملسها تماما, حتى لا يبقى لدينا اي شوائب تبان تحت عجينة السكر. ندخلها على البراد مرة اخرى.

وفي هذة الاتناء, نمد عجينة السكر حسب الحجم المطلوب. ندهن الكيك بعد تبريده بقليل من السمنة النباتي. هذة الخطوة حتى تلتصق عجينة السكر على الجناج.

نضع عجينة السكر على الكيك ونبدأ بتلميسها وبواسكة مكوى مخصص للكيك نملس ونقص الزوائد من العجينة.

ثم ندعك العجينة مرة اخر ونفردها ونشكل ليها القسم الامامي.

يواسطة مسطرة نصنع الشكل الطلب على الكيك. وبواسطة قلم المكوى نعلمها حتى نعطيها الشكل الحفر.