في وعاء عميق نخلط اللومي والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والكاري وبهارات السمك ونخلطهم جيداً

نأخذ ثلث كمية خليط التوابل وندعك به السمك من الداخل والخارج ونتركها جانبا

نضع الزيت في وعاء الطبخ على النار ونضيف إليه البصل والثوم نقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبيا ثم نضيف الثلث الثاني من خليط التوابل والفلفل الأخضر والأحمر والحمص ونقلبهم جيداً ثم نصفيهم من الزيت ونضعهم جانبا

نقلي السمك بالزيت حتى يحمر لونه وينضج ثم نرفعه عن النار ونحشوه بنص كميه البصل والحمص المعد سابقا ثم نتركه جانبا

نضيف الأرز المصفى إلى ما تبقى من الزيت على النار ونضيف باقي خليط البصل والحمص ثم نضيف الماء مع باقي الثلث الأخير من خليط التوابل ونتركه على نار متوسطة مدة 5 دقائق ثم على نار هادئة حتى ينضج

نقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الزبيب المنقوع بعد تصفيته وبمجرد انتفاخ حباته نرفعه عن النار

نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف إليه السمك ثم نزينه باللوز والزبيب والبقدونس

يقدم الى جانب هذا الطبق صوص الدقوس وصحتين وعوافي