نقوم بغسل البطاطا ونقشرها ثم نقطعها دوائر ثم نغسلها لإزالة النشاء الزائد ونصفيها بمصفاة ونتركها تقطر.

نضيف الملح للبطاطا ونحركها حتى يتوزع الملح ثم نقليها في مقلاة بها زيت ساخن حتى تطهى ، نسحب البطاطا من المقلاة ونضعها فوق ورق ماص.

نحضر الحشوة : في مقلاة نضع القليل من الزيت والزبدة ثم البصل والثوم ، نقلب قليلا.

بعدها نضيف اللحم المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود و ورق الغار ونقلب حتى ينضج بعدها نضيف الطماطم المقطعة والبقدونس المقطع و نقلب ، نتركها جانبا (يمكن إضافة توابل).

ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة وبعدها نستف 😁 دوائر البطاطا المقلية و نضع طبقتين منها في الصينية ونضع أيضا على جوانب الصينية (ساير داير 😁).

نضع نصف الحشوة المحضرة فوق البطاطا ثم نوزع الجبن الطري و الجبن المبشور وبعدها نغطيها بحشوة اللحم المتبقية.

ثم نضع طبقة البطاطا المتبقية حتى تتغطى الحشوة كلها.

في إيناء نخفق البيض ونسكبه من فوق البطاطا أو الصينية برفق حتى نلاحظ وصوله للقاع.

ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة 180° حتى يطهى ، بعدها نخرجه ونقلب الصينية في صحن التقديم.