نحمص الفستق قليلا بالفرن ثم نطحنه قليلا ثم نضيف له ماء زهر و٣ ملاعق كبار قطر ونخلطه جيداً

نذيب السمنة وندهن الصينية

نأخذ ورقة عجينة وندهنها بالسمنة ثم نضع ورقة اخرى فوقها وندهنها ايضا بالسمنة ثم نضع حشوة الفستق ونلفها رول كما في الصور حتى تنتهي الكمية

ثم نقطعها حسب الرغبة وندخلها الى الفرن المحمى من فوق وتحت مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ ونضعها على الرف الوسط

ملاحظة: لازم نغطي العجينةالغير مستعملة اثناء العمل بقطعة قماش حتى لاتنشف وتتكسر