أولاً نبتدي بالصلاة على رسول الله عليه أفضل الصلاة وأتمّ التسليم نبدأ على بركة الله.

نحضر مقلاة و نضع فيها ملعقة سمنة و نقوم بطهي البصل المفروم مع رشة ملح وليّة الخاروف لمدة خمس دقائق نضيف بعدها اللحم المجروش مع رشة بهار وفلفل أسود ونقلبهم عشرة دقائق على نار متوسطة ونضيف الملح إلى الحشوة ونطفئ النار

نملىء حبات الكوسا بالحشوة السابقة بشكل جيد ونقوم بشويها في الفرن و نضع حبات الكوسا على صينية الفرن وتحتهم ورقة زبدة وندهن الكوسا بالسمن و نراقب حتى يأخذوا لون دهبي نخرجهم من الفرن و السوائل اللتي تخرج من الكوسا أثناء الشواء نجمعهم معاً في زبدية لإضافتهم لاحقاً إلى خليط اللبن

نحضر طنجرة و نسكب فيها اللبن ونضيف إليه نصف لتر من الماء و نفقس البيضة معهم بالإضافة إلى ملعقة نشاء الذرة وملعقة كبيرة ملح ونقوم بتحريكهم جيداً و يفضّل مزجهم مع بعض بواسطة خلاط أو مضرب كهربائي لضمان عدم حصول فرط في اللبن أثناء الغليان.

نضعهم على نار عالية مع التحريك المستمر في نفس الإتجاه لغاية الغليان ثم نوقف التحريك وبعدها. ملاحظة: نقوم بخفض النار إلى (المنتصف) لنحافظ على اللبن و بقاءه متماسكاً بعد الغليان ونضيف إليهم الحشوة الزائدة وحبات الكوسا ونتركهم مدة نصف ساعة ثم نطفئ النار تحتهم و لا نقوم بتغطية الطنجرة بعد الإستواء أبداً….

نرفع النار لغاية الغليان ونشفان الماء بشكل نسبي نغلق الطنجرة ونخفّض النار لمدة 7 دقائق ونطفئها ثم نتركهم مدة 10 دقائق مع إبقاء غطاء الطنجرة مغلقاً

وألف صحّة وهنا سلفاً و❤لايك❤ من إيديكم الحلوين مابتكلفكم شي 🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤

💐💐💐💐💐💐💐💐