Tekwan udang (tampa bengkuang)

Name: Tekwan udang (tampa bengkuang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram udang kupas (giling atau haluskan); 1 butir telur ambil putih ny; 3 siung bawang putih haluskan; 1,5 SDM munjung tepung tapioka; sesuai selera Garam; sesuai selera Lada; Kaldu bubuk; 2 sdm Air es; Bahan kuah; 4 siung bawang putih di cincang; 10-15 ekor udang dgn kulitny; Lada; Garam; Kaldu bubuk; Pelengkap; Daun bawang; Daun seledri; Bihun; Jamur kuping/jamur kayu

Dwi Irmaya Sari @cook_12761685

Tekwan udang (tampa bengkuang)

Dwi Irmaya Sari @cook_12761685

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramudang kupas (giling atau haluskan)
1 butirtelur ambil putih ny
3 siungbawang putih haluskan
1,5 SDM munjungtepung tapioka
sesuai seleraGaram
sesuai seleraLada
Kaldu bubuk
2 sdmAir es
Bahan kuah
4 siungbawang putih di cincang
10-15 ekorudang dgn kulitny
Lada
Garam
Kaldu bubuk
Pelengkap
Daun bawang
Daun seledri
Bihun
Jamur kuping/jamur kayu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur udang giling, putih telur, bawang putih halus, garam, lada dan kaldu bubuk kasih air es aduk sampai bener2 tercampur rata, lalu panas kan air cetak tekwan menggunakan 2 sendok klw sdh mengapung artinya sdh matang jdi bisa di angkat
2

Sekarang kita siapkan bahan pelengkap ny dlu, rebus Bihun tiriskan, potong memanjang jamur cuci bersih tiriskan, rajang bawang daun dan seledri.
3

Skrg proses pembuatan kuah tumis bawang putih geprek dgn sdikit minyak lalu stlh harum masukan air stlh mendidih masukan udang tujuanny di kasih udang untuk mendapatkan kaldu dr udang tsb ya, kasih lada garam dan kaldu bubuk lalu masukan tekwan dan jamur kuping ny td, tes rasa klw sdh ok matikan api
4

Tata bihun di dlm mangkuk tuang tekwan taburi daun bawang dan seledri. Siap di sajikan