في الكبه هنخلط الدقيق و الجبن الرومي و التوابل حتى يصبحوا بودر ناعم تماما

في بولا هنكسر البيض مع الهريسه و البيكنج بودر و نخفقهم سوا

نفرغ السوداني في اناء واسع و عليه جزء من خليط البيض و نقلب ثم الدقيق و نقلب و نكرر حتى نفاذ الكميه

الخطوه الجايه دي ليها طريقتين و الى يناسبك

الاولى: في صاج مدهون زيت خفيف نضع السوداني و ندخله الفرن يحمص

الثانيه: في زيت غوير و يقلي

اذا حابين بطعم الطماطم يبقي نستغني عن الجبنه من الخلطه و نحمصها ¾ تحميصه و نخرجها و نحط عليها ملعقتين كبار معجون طماطم و نقلبهم سوا و ندخلها تكمل تحميصها

اذا حابينها بالشطه و الليمون يبقي هنعمل نفس طريقه الطماطم بس بالهريسه و الليمون

بالهنا والشفا