Potong kobis tipis-tipis, potong wortel bentuk korek, iris cabe rawit secukupnya dan bersihkan tauge.

Siapkan bumbu menumis isian. Geprek bawang putih, tumis pada minyak panas dan campurkan garam dan merica bubuk secukupnya. Masukkan wortel dulu, kemudian cabe dan tauge serta terakhir kobis. masak hingga matang dan dinginkan. setelah dingin, masukkan bahan isian ke dalam tahu yang sudah dipotong segitiga dan dibelah bagian tengahnya.

Buat bumbu untuk baluran tahu. Haluskan bawang putih, tambahkan garam, ketumbar dan merica. Bumbu halus tadi dicampurkan dengan tepung beras dan tepung terigu. tambahkan air secukupnya jangan terlalu cair.

Siapkan tahu untuk digoreng. Celupkan tahu yang sudah diisi sayuran dalam adonan tepung tadi, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Hidangkan tahu bersama cabe rawit untuk camilan sore atau lauk makan.

Terimakasih.