نبدأ أولا بالعجينة نقوم بتقطيع الزبدة الباردة إلى قطع كبيرة نصب عليها الطحين المغربل، نضيف القليل من الملح
بعد ذلك نفرم الزبدة بواسطة السكين إلى قطع صغيرة مثل ما هو موضح في الصورة

نقوم بدمج المكونات ثم نضعها في وعاء لتشكيل العجينة نعجن بالماء البارد جدًا ونتحصل على العجينة كما في الصورة

في صينية قطرها 26 سم ,نضع ورق الطبخ في قعر الصينية, نرص العجينة ونمددها على جوانب الصينية (مثل ما هو في الصورة) بعد ذلك نضعها في الثلاجة لبعض الوقت

نقوم بتحضير الخضر اللازمة وذلك بتقطيعها الى شرائح رقيقة وطويلة وبأحجام تقريبا متساوية

نقوم بوضع الجزر والكوسة بصورة متناوبة بداية بحواف الصينية حتى وسطها كما في الصورة أدناه

بعد ذلك نقوم بخفق البيض بعد ذلك نضف له الحليب ونخفقه جيدا ثم نضيف الجبن المبشور والملح ثم نخلط جيدا

نسكب المزيج بحيث يكون موزع بطريقة متساوية