Cuci bersih jamur tiram, peras jamur sedikit demi sedikit dan perlahan hingga jamur tidak berair. Potong jamur memanjang (*tips: jamur diperas seperti saat memeras kelapa/santan).

Dalam wadah campur 3 jenis tepung, garam, penyedap rasa, aduk rata. Campuran tepung juga boleh ditambahkan italian seasoning seperti oregano, basil, parsley kering agar kaya rasa. (Gunakan perbandingan 3:2:1, 3 untuk tepung bumbu, 2 untuk terigu dan 1 untuk tapioka)

Panaskan minyak goreng. ambil secukupnya campuran tepung lalu letakkan di wadah lain tujuannya agar tepung tidak banyak menggumpal. ambil sebagian jamur (*tips: jamur tidak boleh dicampur tepung sekaligus, jadi ketika akan menggoreng ambil secukupnya jamur lalu aduk dalam tepung)

Campurkan sebagian jamur dalam sebagian tepung. jamur diaduk dalam tepung dengan sedikit diremas agar tepung menempel.

Kibas jamur agar tepung tidak terlalu mengotori minyak

Goreng jamur di minyak panas, aduk jamur jika sudah setengah kering dan angkat jika sudah berwarna kuning keemasan, tiriskan. (*tips: sambil menunggu jamur yang sudah hampir matang, campurkan kembali sebagian jamur dengan tepung. jamur tidak boleh dibiarkan bercampur dengan tepung terlalu lama karena jamur bisa lembek)

Jamur siap disajikan dengan saus dan mayonaise atau dengan taburan bubuk keju dan bubuk cabe.