نقوم بغسل البرتقال ثم تقشيره ثم تقطيعه قطع عشوائية ووضعه في علبة ونضيف له السكر والكمية المذكورة تبقى حسب ذوق البرتقال اذا كان حلو ممكن ننقص ونعمل (400غ سكر)

على نار هادئة نضع طنجرة ثقيلة ونضع فيها الخليط المحضر بليلة كاملة ونضيف له قشور برتقالة وعصير ليمونة وكاس ماء ونتركه حتى يستوي ويعقاد الخليط

نقوم برحيه في ألة يدوية

ثم نعيده للطنجرة ونضيف له الفانيلا ونتركه يغلي مدة دقيقة او دقيقتين على حساب ماينشف كليا من الماء ويصبح جاهزا للتقديم