نضع الجبنة والزبده والحليب ونحركه معا حتى يتجانس الخليط معا ويصبح كريمي وغير متكتل

ملاحظه : (يجب ان تكون الزبدة والجبنه والبيض بحرارة الغرفة. ان لم تكن طية نضع الزبده والحليب والجبنه قليلا في الميكروويف مده دقيقه وعند استعمال الميكروويف نتاكد قبل اضافه صفار البيض انه الخليط دافىء وليس ساخنا)

نفصل البيض ، البياض على حدى والصفار على حدى. ونقسم السكر جزئين يكونوا تقريبا متساويين

ناخذ كميه من بياض البيض ونضيفه للخليط الاخر ونخلطه بخفه (باستخدام ملعقه معدنية) ثم نضيف باقي البياض ونحركه حتى يتجانس (ولا نبالغ بالخلط والتحريك)

ملاحظه: (وضعت ورق زبده في القالب ولفيت القالب من الخارج بقصدير لأضمن عدن دخول اي ماء للصينيه ووضعت بشكير المطبخ تحت الصينيه حتى لا تتحرك)

ثم نطفي الفرن ونترك باب الفرن مفتوح قليلا ونتركها نصف ساعه لتبرد الكيكه داخل الفرن