Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica. Aduk rata.

Tambahkan air panas (harus benar-benar mendidih) sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Aduk sampai tercampur rata.

Bulat-bulatkan adonan.

Masukan kedalam minyak dingin. (jangan dulu nyalakan kompornya). Lalu nyalakan kompor dengan api sedang (jangan terlalu kecil karna cimol tidak akan mengembang sempurna, jangan terlalu besar nanti cimol meledak).

Goreng cimol sebentar, sambil terus diaduk. Apabila pinggirannya sudah mengeras segera angkat. (Jangan nunggu menguning karna apabila terlalu lama cimol akan meledak). Lalu sajikan, tabur dengan bumbu keju.