Campur terigu dan garam dalam baskom..aduk rata..

Masukan telur kedalam terigu..campurkan masuk air sedikit demi sedikit..uleni sampai kalis dan elastis

Bila adonan sudah kalis dan elastis..potong2 menjadi 5 bagian..istrihatakan sebentar

Ambil satu potongan adonan..tipiskan dan gilas pada mesin penggilas mie...gilas dari ukuran terbesar sampai ukuran tertipis..bila sudah tipis potong mie pada mesin pemotong mie

Lumpuri mie dengan tepung kanji dikit2..fungsinya supaya mie tidak lengket satu sama yang lain nya...ulangi sampai adonan habis

Mie siap diolah deh...menurut selera