نضع في كسرونة ماء وسكر ونخليها على نار هادئةحتى تثقيل لما نضعها بين إصبعنا تعمل مثل الخيط هنا تكون جاهز ونضيفلها العسل ونمزج جيدا ونخليها فوق النار هادئة حوالي دقيقة

نخفق بياض البيض مع رشة ملح بالخفاق الكهربائي حتى تصبح مثل الثلج نضيفلها رشة فانليا ونضيفلها الخليط السكر والعسل تدريجيا حتى يمتزج الخليط جيدا

بعد ذالك نضع الخليط لي جهزناه فوق حمام مائي لازم الماء لا يلمس القاعدة الصحن الي فيه الخليط لكي لا تفسد

مع التحريك المستمر لمدة ساعة لا نوقف التحريك هاذا سر ناجاحها لما نعملها بين اصبعنا تتشكل مثل العجينة هنا تصبح جاهزة نضيفلها الجوز ونحرك ونضعها في صينية ونقطعها مربعات أو في مول سيليكون مثل ماعملت أنا ونزينها بالحبة جوز ونغلفها بالبلاستيك الغذائي