Bebek bumbu hitam

Name: Bebek bumbu hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg bebek di potong sesuai selera; Garam, gula, penyedap rasa royco; secukupnya Air; secukupnya Minyak; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 batang serai; Bumbu yang di haluskan:; 20 buah bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (sesuai selera kalo ingin pedas); 5 buah kemiri; 3 cm kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kencur

Nuril Lailiyah @Qiara_kitchen

Bandung

Suami sangat doyan makan bebek jadilah memasak bebek dengan bumbu hitam madura..

Lebih banyak

Bebek bumbu hitam

Nuril Lailiyah @Qiara_kitchen

Bandung

Suami sangat doyan makan bebek jadilah memasak bebek dengan bumbu hitam madura..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbebek di potong sesuai selera
Garam, gula, penyedap rasa royco
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 batangserai
Bumbu yang di haluskan:
20 buahbawang merah
10 siungbawang putih
2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit (sesuai selera kalo ingin pedas)
5 buahkemiri
3 cmkunyit
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 ruaskencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan jeruk nipis. Rebus sampai empuk.
2

Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
3

Masukkan bebek yang sudah empuk. Tambahkan air. Aduk rata.
4

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk
5

Ungkep bebek sambil di aduk sebentar dan bebek menjadi empuk. Jika belum boleh di tambahkan air.
6

Tunggu sampai air menyusut. Jika sudah empuk dan air menyusut bebek bisa di goreng.
7

Panaskan minyak secukupnya. Goreng bebek sampai kecoklatan. Angkat
8

Goreng sisa bumbu yang di ungkep sebentar sampai menghitam. Angkat
9

Sajikan bebek goreng dengan bumbu hitam di atasnya. Bebek siap di sajikan.
10

Selamat mencoba..