Zupa Tom Yum

Jedna z moich ulubionych tajskich zup. Aromatyczna, pełna świeżych smaków, pobudza podniebienie. Przepis jest zmodyfikowany przeze mnie na zasadzie prób i błędów. Doszłam do smaku który najbardziej przypominał mi tajskie doświadczenie w odsłonie która najlepiej mi smakuje. Uwaga, ta potrawa jest mocno pikantna, chcąc przyrządzić ją w nieco mniej "wybuchowy" sposób należy ograniczyć ilość dodawanej pasty tom yum oraz zrezygnować z chilli. Mimo wszystko potrawy tej w postaci całkowicie łagodnej przygotować nie sposób, więc polecam głównie zwolennikom palącej przyjemności :) Zupę polecam też w wersji wege, można urozmaicić ją wtedy cukinią lub tajskim bakłażanem, a także dla mięsożernych z kurczakiem. Smacznego!
Zupa Tom Yum
Jedna z moich ulubionych tajskich zup. Aromatyczna, pełna świeżych smaków, pobudza podniebienie. Przepis jest zmodyfikowany przeze mnie na zasadzie prób i błędów. Doszłam do smaku który najbardziej przypominał mi tajskie doświadczenie w odsłonie która najlepiej mi smakuje. Uwaga, ta potrawa jest mocno pikantna, chcąc przyrządzić ją w nieco mniej "wybuchowy" sposób należy ograniczyć ilość dodawanej pasty tom yum oraz zrezygnować z chilli. Mimo wszystko potrawy tej w postaci całkowicie łagodnej przygotować nie sposób, więc polecam głównie zwolennikom palącej przyjemności :) Zupę polecam też w wersji wege, można urozmaicić ją wtedy cukinią lub tajskim bakłażanem, a także dla mięsożernych z kurczakiem. Smacznego!
Przygotowanie
- 1
Na głębszej patelni albo w garnku roztopić olej kokosowy. Lekko zeszklić na nim posztkowany imibir, czosnek, szalotkę, chilli, trawę cytrynową (zgniecioną i pokrojoną).
- 2
Dodać liście kaffiru, marchewki pokrojone na 4 części, grzybki shimeji, pomidorki, na końcu krewetki - podsmażyć ok 2 minuty co jakiś czas mieszając.
- 3
Zalać wodą lub bulionem. Dodać sosu rybnego, cukru koksowego, kilka kropel limonki oraz pastę tom yum (którą można najpierw rozrobić w mniejszej ilości wody lub wymieszać odpowiednio po umieszczeniu w garnku).
- 4
Całość gotować na wolnym ogniu ok 7 - 10 minut. Na koniec skropić sokiem z limonki, posypać liśćmi świeżej kolendry.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów



Komentarze