نحمر البندق في الفرن حتى يصير ذهبي ونتركه يبرد ونقشره ثم نضعه في المطحنة حتى يصير ناعما جداً

في حمام مريم نضع شوكولاتة يذوب عند ذوبانه نزيد عليه الحليب والنستله وكاكاو بودرة وكريمة ونحرك جيداً، خارج النار نخلط معه البندق والفانيلا ونحركه جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وناعم ثم نضعه في الثلاجة بالصحة والراحة