Ha kihűlt 3 lapra vágjuk és félre rakjuk.

A krémhez: a sárgáját a pudingporral + a keményítővel és egy kicsi tejjel elkeverjük és a maradék tejet a cukorral, ízesítő anyagokkal + a vajjal felforraljuk, ha forr, hozzáöntjük a pudingos keveréket és sűrűre főzzük.

Kihütjük teljesen, majd kihabosítjuk jól kb. 2 evőkanál folyékony tejszínnel, rakjunk bele rumot vagy rumaromát, habosítsuk még egy kicsit, majd a 300 g felvert tejszínhabból kb. 70 g-ot vegyünk ki és lazítsuk a krémet (keverjük el durván) majd a többi tejszínhabot rakjuk hozzá és óvatosan keverjük el egy spatula segítségével.

Töltsük be a tortát: rakjuk a legalsó lapot alulra, a krémet osszuk el 3 felé, 1/3-ot rakjunk a lapra, szórjuk meg kandírozott gyümölcsökkel, rakjuk rá a középső lapot, majd megint a krémet, kandírozott gyümölcsöt és végül a felső lapot (úgy rakjuk rá a felső lapot, hogy az egyenes része legyen felül, így a torta is egyenes lesz) kenjük meg a maradék krémmel, majd rakjuk a hűtőbe kb 2-3 órára.