في وعاء نضع الخميرة والسكر والخل وكوب ونص ماء وكوب فرينة (طحين او دقيق) والسميد ونخلط نترك الخليط يختمر مرة 15 دقيقة ثم نضيف له صفار بيضة والملح وبقية الفرينة (طحين) والماء شوية شوية ونخلط بدون عجن فقط بالخبط نتركها تختمر 3 مرات كل مرة نهبطلها لخميرة بالخبط وفي المرة 3 نشكلها كريات

نضع 2مقلاة 1فيها كمية قلييلة و2 فيها كمية مليحة نأخذ كرة العجين نضع ثقب في الوسط ونرققها ونضعها في المقلاة 1 حتى تاخذ لون اصفر نضعها في المقلاة 2 ونرمي عليها الزيت بالملعقة ونقلبها بعدها تقطر جيداً