نقوم بنقع الأرز في ماء فاتر

نقوم بسلق الدجاج وبعد غليانه للمرة الأولى نضع بصلة وأوراق الغار واعواد القرفة وحبوب الهيل وقشور البرتقال ونتركه ليستوي

نقوم ببرش البصل والثوم، نقطع البندورة والفليفلة الى مكعبات صغيرة الحجم وناعمة

في طنجرة نضع البصل والثوم ونقوم بحمسهم إلى أن يدبلو ثم نضع الفليفلة لتدبل

بعد ان ننقع الأرز نغسله ونصفيه ونضعه فوق البصل والثوم والفليفلة

ثم نضع البندورة وبهارات الماجي ونحركهم جيداً على نار هادئة لمدة دقيقتين

ثم نصفي ماء الدجاج ونسكبها فوق الأرز لأستوائه، نرفع درجة الحرارة لتغلي جميع المكونات ونضع الملح

ثم نغلق الطنجرة ونجعل النار هادئة لأستواء الأرز

وبعد استواء الأرز نسكبه في طبق التقديم ووضع الدجاج فوقه وتزيينه باللوز المحمص

وخطوة اضافية تجعل الكبسة بمذاق رائع... بعد استواء الأرز نقوم بتفحيمه اي نقوم بوضع فحمة(جمرة) في كأس بوسط الأرز ونسكب عليه القليل من الزيت ونقوم بإغلاق الطنجرة بأحكام

ومأكول الهنا أصدقاء 🌸ام علوشة🌸