A hagymákat megpucoljuk, a vöröshagymát 4-be vágjuk a fokhagymát gerezdekbe hagyjuk. A vajat felmelegítjük, a hagymákat megpirítjuk. Közben az erőleves kockákat feloldjuk a vízben és hozzá öntjük a hagymához. Felforraljuk, forrástól számítva 10-15 percig főzzük közepes lángon, többször megkavarjuk. Ha a hagymák megpuhultak, botmixerrel össze turmixoljuk. Hozzá öntjük a főzőtejszínt és forrásig főzzük. Ízlés szerint levesgyönggyel, pirított kenyérre, nyáron petrezselyemmel, sajttal tálaljuk.