Jaje Bendu

Name: Jaje Bendu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 250 gr tepung ketan; 100 ml air daun kembang sepatu; sejumput garam; Bahan Isi / Unti; 250 gr gula merah sisir halus; 1/2 butir kelapa setengah tua parut; 100 ml air matang; 1 lembar daun pandan simpulkan; Daun dan semat / lidi secukupnya untuk membungkus

Nining Kurniadi @cook_2538929

Jembrana, Bali

Kembali ikut Challenge untuk bulan ini yg temanya kue tradisional. Akhirnya pilihan jatuh ke Jaje Bendu karena kesukaan aku banget.. Pertama kali bikin nih resepnya dapet dari buku resep punya mamak waktu ada pelatihan bikin kue dari pemerintah daerah, disesuain sama feeling juga sih! Alhamdulillah bisa dimakan koq, enak lagi.. hahaha

Lebih banyak

Jaje Bendu

Nining Kurniadi @cook_2538929

Jembrana, Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

Bahan Kulit :
250 grtepung ketan
100 mlair daun kembang sepatu
sejumputgaram
Bahan Isi / Unti
250 grgula merah sisir halus
1/2 butirkelapa setengah tua parut
100 mlair matang
1 lembardaun pandan simpulkan
Daun dan semat / lidi secukupnya untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Isian / unti : rebus gula merah bersama air dan daun pandan sampai gula larut dan mengental.
2

Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan agak kering. Sisihkan.
3

Kulit : campurkan semua bahan kulit (masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan berpasir), ayak biar tidak bergerindil. Dadar dengan menggunakan teflon.
4

Penyelesaian : taruh isian / unti dipinggir kulit, gulung, lalu bungkus dengan daun pisang. Siap disajikan sebagai pelengkap minum teh.
Happy Cooking All!