SPAGHETTI all”ARRABBIATA
Egyszerű, mint általában az olasz tészták, és egy olyan étel, ami receptjében csak minimális eltérések vannak világszerte, pl. a tészta az penne, de én spagettit kívántam.
SPAGHETTI all”ARRABBIATA
Egyszerű, mint általában az olasz tészták, és egy olyan étel, ami receptjében csak minimális eltérések vannak világszerte, pl. a tészta az penne, de én spagettit kívántam.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A fokhagymát szépen felaprítjuk, és egy kevéske olívaolajon elkezdjük óvatosan pirítani, közben a chilit is hasonlóan felaprítjuk.
- 2
Amikor a fokhagyma kezd szépen illatozni, pici színt is kap, hozzáadjuk a chilit, majd rálöttyintjük a balzsamecetet, aztán jöhet a paradicsom, megsózzuk, felöntjük 1,5 deci vízzel és lassan, finoman rotyogtatva sűrűre forraljuk; az utolsó pillanatokban egy jó adag aprított bazsalikommal ízesítjük.
- 3
Először a szósz készítsük el, tartsuk melegen, és a forrón, öblítés nélkül leszűrve forgassuk bele a tésztát. Tálaláskor Parmesan-nal Vagy Grana Padano-val koronázzuk meg.
- 4
Ha ügyesek vagyunk, dolgozzunk egyszerre; tehát, amikor a paradicsom már egyet forrt, akkor tegyük a főzővízbe a tésztát, és így nagyjából egy időben készülünk el, és a tészta frissen, forrón, öblítés nélkül kerül a szószba, és ezáltal jobban magába veszi a ízeket, és a szósz is jobban megtapad rajta; egyébként az ilyesmi tésztáknál érdemes mindig erre figyelni.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek