Chleb z kaszy gryczanej niepalonej
To mój kolejny powrót do tego przepisu po latach. Było kilka prób i za każdym razem wychodził marny zakalec. Dzisiaj rano wpadła koleżanka i wszystko objaśniła, chodzi o wodę, a dokładnie o jej ilość. Jeśli będzie za dużo to się nasza kasza nie sfermentuje, jeśli za mało to wyschnie.
Uzbrajam się w cierpliwość i namaczam kaszę w garnku. Będzie leżakować na ciepłym parapecie przez 48 godz. W skrócie: rano namaczam kaszę, dwa dni później rano blenduję i po kolejnych 12 stu godz. wieczorem wsadzam na 1 i 20 min do pieca, wyciągam z formy studzę na kratce do rana w otwartym piekarniku...ufff trzy dni.
Chleb z kaszy gryczanej niepalonej
To mój kolejny powrót do tego przepisu po latach. Było kilka prób i za każdym razem wychodził marny zakalec. Dzisiaj rano wpadła koleżanka i wszystko objaśniła, chodzi o wodę, a dokładnie o jej ilość. Jeśli będzie za dużo to się nasza kasza nie sfermentuje, jeśli za mało to wyschnie.
Uzbrajam się w cierpliwość i namaczam kaszę w garnku. Będzie leżakować na ciepłym parapecie przez 48 godz. W skrócie: rano namaczam kaszę, dwa dni później rano blenduję i po kolejnych 12 stu godz. wieczorem wsadzam na 1 i 20 min do pieca, wyciągam z formy studzę na kratce do rana w otwartym piekarniku...ufff trzy dni.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Kaszę zalewamy wodą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 48 godz., mieszając kilka razy dziennie. Po 48 godz zmiksować i ewentualnie dodać trochę wody jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste.
- 2
Możemy dodać różne ziarna, według uznania słonecznik, czarnuszka, dynia, orzechy lub zioła. Ciasto powinno być gęste, spadające z łyżki ale nie lejące.
- 3
Przełożyć do podłużnej foremki (keksówki) i odłożyć do wyrośnięcia na kolejne 12 godz. w ciepłe miejsce Rozgrzać piekarnik do 180C i piec chleb przez ok 1.20 godz. Po tym czasie od razu wyciągnąć z formy na kratkę i studzić w otwartym piekarniku.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (4)