Larutkan asam jawa dengan air secukupnya

Bersihkan cumi dan potong2

Campur cumi dengan air asam jawa, kecap asin, kecap manis, gula dan garam. Aduk rata lalu diamkan +-30mnt atau semalaman di kulkas

Panaskan wajan, lalu tuang cumi dan bumbunya ke dalam wajan dan masak hingga air surut

Saat air sudah surut dan tinggal sedikit, koreksi rasa lalu masukan minyak goreng dan masak sebentar

Apabila minyak sudah tercampur rata, sajikan cumi