نقطع بصل إلى شرائح ونذبلها بقليل من زيت + ملح +فلفل أسود ونخلط حتىينضج البصل ننزعه من نار حتىيبرد كلياً نورق العجينة المورقة سمك نصف سنتم ونقطع إثنان من العجينة بقرص دائرة شكل

ندهن عجينة بلبياض ونضع الجبن فلوسط ونضع حشوة بصل ونضف زيتون ونضع العجينة ثانية متقوبة فلوسط بقطعة صغيرة ونغلق بصفار بيضة ونضع حبة صفار فوسط الحشوة كم في صورة

وتدهن جميع القورص بصفار ويزين بشوكة واسدد أطرف لكي لتنفتحا وتخرج الحشوة ونضعها فلفرن حتىتنضج وشهية طيبة