قرعا محشية

Name: قرعا محشية
Cuisine: سعودية
Ingredients: يقطينة حجم وسط; 2 كوب رز بسمتي; 2 حبة كبيرة جزرمقطعا دوائر; 2 حبة كبيرة بطاطا مقطعا مكعبات; كوب بازاليا; م ص ملح; 1/2م ص فلفل اسود; م ك بهار كبسة; 1/2 كيلو لحمة مع العظم; 2 حبة بصل كبار مقطعين جوانح; 1 حبة بصل مقطعا ارباع; ورق غار; عود قرفة; 2 م ص سمن; م ص بهار كبسة; م ص قرفة; م ص قرفة; م ص كركم; 2 م ك زيت نباتي; ورق قصدير لتغليف اليقطينة; 2 م ك زيت زيتون

روزانا @cook_9557742

انتو تفننو ياحلوين تحشي القرعاية كبسة اما دجاج او لحم او برياني اما دجاج او لحم انا هون جمعت بين الكبسة مع الخضار ضفت خضارجزر وبازاليا وبطاطا لاأعطي قيمة عذائيةأكتر وفينك تحشيها اوزي اما بلجاج او بلحم

اقرأ المزيد...

قرعا محشية

تم الحفظ

المكوّنات

يقطينة حجم وسط
2 كوبرز بسمتي
2 حبة كبيرةجزرمقطعا دوائر
2 حبة كبيرةبطاطا مقطعا مكعبات
كوببازاليا
م صملح
1/2م صفلفل اسود
م كبهار كبسة
1/2 كيلولحمة مع العظم
2 حبةبصل كبار مقطعين جوانح
1 حبةبصل مقطعا ارباع
ورق غار
عودقرفة
2 م صسمن
للرز:
م صبهار كبسة
م صقرفة
م صقرفة
م صكركم
لليقطينة:
2 م كزيت نباتي
ورق قصدير لتغليف اليقطينة
2 م كزيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

بفرغ قلب اليقطينة وبسلق اللحم مع المطيبات ورق غار عود قرفة هيل حب قرنفل حب فلفل اسود حب مع البصلة مقطعا ارباع مدة ساعة او اكتر حسب نوع اللحمة لا تنضج تماما بفتت اللحم من العظم وبحتفظ فيه
2

بطنجرة على النار بحط قليل من السمن بقلب البصل جوانح لايتحمص ويتقرمش بضيف البطاطا والبازيلا والجزر بضيف ماء مقدار كوبين وبستنا شوي ثلاث رباع الساعة بضيف الرز بضيف بهارات للرز وبستنا لينضج الرز والخضار
3

بدهن اليقطينة بزيت زيتون وزيت مازولابحشيها بلرز مع الخضار طبقة والطبقة الثاني لحم هيك لعبيها بغلفا منيح بورق القصدير
4

بدهن صينية بشويت زيت وبحط اليقطينة الفرن بخليها ساعة بشيل اليقطينة بشيل ورق القصدير وبحطا بيطبق كبير وبقسما لبين الرز وبقدما وصحتين