A langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a mézet. Futtatni nem kell.

Majd hozzaadjuk a többi hozzávalót, jól összedolgozzuk.

A kész tésztából azonnal kis pita formákat készítünk (kb. 1, 5-2 cm vastag).

Lisztezett (fontos, mert ettől lesz zsebes) munkalapon vagy nyújtodeszkán fel órát pihentetjük.

Fel óra elteltével 200°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.

Sütési ideje változó. Ha felfujodnak a piták onnantól számítva 3 perc. Ne süssük tovább, mert kiszárad.