حمص ابيض دوبل زيت زبدة

Name: حمص ابيض دوبل زيت زبدة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كمية حمص حسب افراد العايلة; ملح; كمون; فلفل اسود; زيت زيتون; بقدونس; ثوم

المكوّنات

1

نقوم اولا بوضع الحمص في الماء الساخن والقليل من خميرة الحلوى ليلة كاملة
2

وفي الصباح نقوم بغسله جيداً ونضيف له ماء ساخن وبعد الغليان تنزع الرغوة المتشكلة نضيف حبة يصل مفرومة وثوم وملح وكمون والقليل من زيت الزيتون وتغلق عليه في طنجرة الضغط
3

بعد حوالي ربع ساعة ينضج تنزع القليل من الحمص والمرق ونقوم برحيه بالمكسور ونعيده للطنجرة حتى يصبح المرق تثقل ثم لكل شخص نضع له بقدونس وبصل مفروم وزيت زيتون حسب الرغبة.