نأخذ قصعة ونضع فيها السميد و الزيت ونبسس جيداً السميد ثم نضع السينوج والخيرة الخبز و ملعقة سكر ونخلط ثم نضع الملح و نجمع العجينة بالماء الدافئ حتى نتحصل على القوام المرغوب فيه وتركها ترتاح لمدة 20 د

وبعد مترتاح نأخذ العجينة و ندلكها جيداً و بعد ذلك نقسم العجينة إلى جزأين و نقرصها على هذا الشكل

و بعد ذلك نأخذ قرص من العجينة و نفتحه على شكل دائرة ثم نحملها ونضعها في الطاجن تع الطين الساخن