نحضر السمك من ثم نقوم بغسله وتنظيفه ثم نضع عليها الخليط (الليمون والكمون والملح) ويتم خلطهم مع بعض البعض ونمسك كل قطعة من السمك ويتم فركها بالخليط وتترك جانبا بوعاء

نحضر الثوم وباقي البهارات وما تبقى من عصير الليمون والكمون ونخلطهم مع بعضهم البعض ونغمر السمك بهذا الخليط لمدة أربع ساعات يتم تغليفه وحفظه بالثلاجة

نحضر الزيت النباتي بعد ذلك ويتم وضعه على النار من ثم نخرج السمك من الثلاجة يتم بعد ذلك غمسه بالدقيق جيداً ويتم وضعه بالزيت الساخن

يترك على النار حتى يصبح لونه ذهبي. صحه وهنا